12 juillet 2007
Les fêtes sont galantes, et même plus que ça !
Upper class...
Il est des instants privilégiés que l'on aime faire partager ... Ah le beau cliché, tellement vrai quand il s'agit de parler des endroits où l'on se va pour déguster un repas tout en finesse.
Du début à la fin, un enchaînement parfait
Il faut dire aussi que certaines adresses sont propices à la gourmandise comme aux mets les plus riches, sans aucune restriction. N'allez pas croire qu'il s'agit là d'une équation BIEN MANGER = BEAUCOUP MANGER mais voilà...je me fais avoir à chaque fois. On commence donc avec un velouté de pleurotes au foie gras que l'on peut échanger par une salade avec foie gras poëlé. Un régal que l'on sauce jusqu'à la dernière goutte avec du pain. Pas poli ? Et alors? Quand c'est bon, on ne compte pas... On continue le plaisir avec... le confit. Mais là, quel confit ! La peau a une couleur caramel, ça fond en bouche, et c'est accompagné de pommes grillées... faites maison car totalement irrégulières! On peut aussi choisir les rognons flambés au cognac ou bien le pavé sauce roquefort pour les adeptes de la viande rouge.
Comment pourrait-on finir ce repas...
On termine sur une note fraîcheur avec les profiteroles maison garnies de glace ... à la banane ! C'est la dernière nouveauté. Je ne parlerai donc pas du fondant divinement bien au chocolat ni des tartes maison selon la saison, ce ne serait que trop abuser. La chantilly faite par le cuisinier himself est onctueuse et parsemée à juste dose, assez pour s'en mettre partout mais par trop pour en être malade...
Un plaisir de tous les sens
Les assiettes sont toutes joliment décorées de fruits frais : cassis, groseilles, myrtilles... Bref, chaque plat est un enchantement pour les yeux comme pour les papilles. Associée à la douceur des plats : la décoration peu conventionnelle. En effet, de nombreux bonnets de soutien-gorges ornent un côté de la pièce. Certains sont même dédicacés au chef !
On aime : La carte des vins très convenable : on peut se payer une bonne bouteille pour 20€, la salle qui ne fume pas (ou peu), le service souriant, BIBI (le chef) qui claque la porte fort à la sortie de son service pour boire le whisky en votre compagnie si vous avez bien terminé vos assiettes...
Les fêtes galantes : 17 rue de l'Ecole Polytechnique - 75005 PARIS Tél : 01 43 26 10 40
Menus à partir de 17€.
05 juillet 2007
Couvent des Minimes de Lille
Un lieu plus que sublime qui n'est pas malheureusement pas à la hauteur des assiettes...
Le décor est époustouflant. Anciennement lieu de refuge pour les frères Minimes et restauré en 1990, il offre une ambiance mythique, surplombée du patio-verrière. Parfait exemple de l'architecture flamande du XVIIème siècle, on ne peut qu'être subjugué par la beauté du lieu...
Au menu de ce soir là...
Cassolette de poisson à la boulonnaise : on ferme les yeux. On sent... qu'on mange probablement du poisson. Noyé dans une sauce insipide qui sent la crème et rien d'autre, on n'est ni convaincu par l'aneth qui fait semblant de relever le tout, ni par les crevettes qui font office de décoration. Je passerai donc outre la julienne de légumes qui n'est qu'une farce pour passer le temps entre pseudo légumes et objets design dans l'assiette.
Filet de canard farce landaise et sauce morille : hourra je n'ai pas UNE mais DEUX morilles. Et elles ont le goût de... la morille, enfin, je crois... La farce : parlons-en. ais qu'est-ce que c'est que cette chose très très moyenne ?? C'est écoeurant, c'est mou, ça ne sent même pas bon et ce n'est pas du tout, mais alors pas DU TOUT relevé ! Finalement, c'est tellement... non savoureux que je n'arrive pas à finir mon assiette. Quand c'est trop mauvais, il faut arrêter et puis c'est tout !!
Assiette de fromages affinés : bof, ça se passe de commentaires. Un munster qui fait une tête bizarre devant une époisse et ça ne sent rien... CQFD.
Entremet à la rhubarbe confite : le clou du spectacle ! Tellement acide et pauvre de goût que je n'en prends qu'une petite cuillère pour que cette première impression d'écoeurement se confirme.
Le vin... comment oublier que dans ce lieu superbe on m'a servi une de ces bouteille de vins mélangés absolument imbuvable, même pas la production d'un petit spécialiste local. Quelle colère ! Quelle déception ! Non, non, un conseil : ne tentez pas l'expérience, passez prendre une bière, ce sera amplement suffisant !
13 juin 2007
Les sardines Hyacinthe… mauvaise pêche sur les Champs
Dégustation de sardines sur les Champs Elysées, le tout arrosé de champagne... juste pour frimer? C'est ce que nous avons décidé de vérifier. Mais aussi et surtout parce qu'il faut aller contre les idées reçues : alors, les sardines pourraient-elles être sexy?
Soit, nous avons décidé de mettre les pieds dans le plat et d'y aller sans idées préconçues, entre copines... Entre ballons dorés et ballons noir assortis aux nouveaux packagings de la nouvelle boîte de sardine, nous nous frayons un chemin tant bien que mal vers le buffet. Et tandis que nous nous attendions à une explosion de variétés sarditudinales entre mousses, canapés et recettes originales, nous nous retrouvons en fait face à un somptueux buffet de chez Events, ma foi très bon, mais nous cherchons encore et toujours les sardines...
La sardine serait-elle juste devenue fashion pour la forme?
Sans vouloir polémiquer, nous sommes un peu déçues. Non pas parce que le champagne soit de mauvaise qualité (bien au contraire !) mais plutôt parce qu'on nous a vendu une soirée sardine et champagne (et là on dit OUI au concept) mais parce que finalement, cette soirée était plutôt « viens par là boire des bulles… ». On nous a parlé d’un discours, on attend toujours… mais il faut bien avouer que les quelques toasts à la sardine furent plus que surprenants !
La sardine, enfin décomplexée ?
Parce que finalement, il faut bien avouer que le problème de ces boîtes, c’est l’odeur et l’huile qui coule, qui colle etc. On pensait donc trouver des solutions, on attend toujours. Mais il parait qu’un nouveau livre sur les sardines va sortir. On attend donc avec impatience !